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入夏以來，多地遭遇高溫天氣，具有消暑降溫功效的飲料食品進入銷售高峰期。在火熱的消費背后，消費者對消暑飲食也提出了更多要求，新鮮、營養、低糖等成為影響消費決策的關鍵。相關商家應圍繞消費者需求變化，在保證質量的基礎上，多研發新產品，提升購物體驗，抓住消暑飲食的契機。
首先，瓜果蔬菜、冷飲甜品要保證產品質量和新鮮度。在高溫天氣影響下，各類食材更不易保存，一旦處理不當容易造成食品腐壞變質。對此，商家可以打出“只賣當天新鮮現制”的招牌，吸引消費者關注。同時，更要愛惜自己的品牌和聲譽，不能“掛羊頭賣狗肉”，而是在產品保鮮保質上下功夫，通過冷鏈技術、快速配送、打折促銷等方法快速更新產品，保證質量和新鮮度。
其次，通過研發新產品吸引更多消費者。商家要積極創新，通過新產品、新理念、新模式吸引更多消費者。例如，生鮮門店可以把各種原料組合在一起，制作解暑類預制菜，供消費者選購；商家可根據消費者對糖分的需求變化，加快研發并推出各類無糖或低糖飲料，擴大產品影響力。
最后，通過消費場景建設提升品牌影響力。夏季的夜市生意最為火熱，商家要抓住這一熱門“流量”，打造多種類、多形式的消費場景，匹配夜市經濟。同時，地方政府要在精細化管理上下功夫，平衡好發展與規范的關系，共同構建完整服務鏈條，協力守護城市煙火氣。
（文章來源：經濟日報）
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