“雞蛋出場價已連續4個月低于成本。隨著去產能效果顯現和消費逐漸恢復，雞蛋價格在秋后將可能出現持續回升。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對經濟日報記者說。
農業農村部監測數據顯示，今年6月份，全國雞蛋批發市場平均價格為6.41元/千克，環比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。除4月份因消費短期提振出現回升以外，上半年兩個季度，雞蛋價格均呈現出持續下跌的態勢。
“4月中上旬，全面復工復產及部分學校或部分年級的學生開學，導致短期出現雞蛋供不應求，促使雞蛋價格上漲。4月下旬以后，雞蛋出場量回升，雞蛋供給能夠有效滿足雞蛋需求，價格進而回落。”朱寧說。
今年雞蛋價格持續低迷，朱寧認為，主要原因在于供求失衡。
一季度，雞蛋價格處于規律性下跌期間，新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價格下降，造成2月份雞蛋價格出現了18.45%的環比降幅。3月份，雞蛋產銷鏈逐漸恢復，但雞蛋供應量集中放大，使得價格環比下降了3.72%。事實上，隨著通道路、保供給、恢復產銷秩序及雞蛋收儲、蛋雞養殖補貼等政策措施的實施，第二季度新冠肺炎疫情對雞蛋價格的影響就已趨弱。雞蛋價格之所以在第二季度持續下降，主因在于供給過剩。2019年下半年的補欄、擴欄高潮及今年第一季度部分產蛋雞的強制換羽，導致今年后3個季度的產蛋雞存欄量明顯高于往年水平。
今年上半年，全國在產蛋雞存欄創歷史新高，且目前進入高溫、高濕的夏季，雞蛋儲存時間縮短，養殖場(戶)、經銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足。而復工復產復學短期提振雞蛋消費后，5月份及以后雞蛋市場需求進入平臺期，餐飲行業低迷以及銷區外來務工人口減少的形勢未有明顯改善，導致雞蛋消費需求疲軟，高供給、低需求促使第二季度雞蛋價格持續下降。
“雞蛋價格在2016年上半年曾經跌入低谷，價格下降到近10年最低點。時隔4年，蛋價再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，為近10年的第二低點。產能過剩，價格虛高，現在正是風險釋放的時候。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。他告訴記者，今年2月份以后，行情持續低迷，價格下降到近10年同期的第二低點，僅僅比價格最低的2017年同期略高一些。由價格同期的最高點到低點，僅僅經歷了短短幾個月的時間。
“雖然疫情在國內得到有效控制，需求逐漸恢復，會有效提振雞蛋消費，但雞蛋需求仍與充足供給存在明顯錯位，雞蛋價格低位運行仍將持續。”朱寧說。由于雞蛋出場價持續低于成本，蛋雞養殖場(戶)生產經營困難。為了減少損失，養殖場(戶)淘汰蛋雞意愿強烈。農業農村部監測數據顯示，全國產蛋雞存欄量已出現下降，但由于目前產蛋雞存欄量處于高位，去產能仍會持續一段時間。預計雞蛋供給過剩的情況將緩慢改善，但近期雞蛋供大于求的局面還將持續，雞蛋價格將保持低位運行。隨著雞蛋去產能效果不斷顯現以及雞蛋消費逐漸恢復，預計價格在第三季度中后期將出現持續回升。
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