“飲食干預是國內外公認的高血壓防治措施，對血壓改善極為重要。”中國疾控中心營養與健康所研究員劉愛玲在日前舉行的食養指南媒體公眾開放日活動現場表示。
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活動當天，多位專家圍繞國家衛生健康委此前發布的成人高血壓、成人高脂血癥、成人糖尿病、兒童青少年生長遲緩等4個新版食養指南，開展營養健康科普。
高血壓人群如何安排飲食？劉愛玲介紹，營養學、中醫學等領域專家提出5條原則和建議：減鈉增鉀，飲食清淡；合理膳食，科學食養；吃動平衡，健康體重；戒煙限酒，心理平衡；監測血壓，自我管理。
總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯過高——近年來，我國高脂血癥患病率增加，加大心血管疾病的發病風險。
國家食品安全風險評估中心研究員方海琴表示，健康生活方式干預，尤其是膳食干預是全球公認的高脂血癥防治策略。膳食營養通過調節血脂、血壓或血糖水平等危險因素，在預防高脂血癥及其引起的心血管疾病中發揮重要作用。
中醫對高脂血癥的診治有自身特點，將其納入“血瘀”“痰濕”“脂膏”等范疇。中國中醫科學院廣安門醫院心血管科主任李軍介紹，從中醫來看，該病屬于本虛標實之證，可辨別不同證型，綜合考慮膳食搭配，給予個性化食養方案。
當前我國成人糖尿病患者過億，一定程度上是高脂肪、高熱量食品惹的禍。“糖尿病飲食應遵循平衡膳食的原則。”中國營養學會副秘書長王瑛瑤介紹，成人糖尿病患者應注意食物多樣，保證營養攝入全面充足，同時注意少油、少鹽、限糖、限酒。
兒童青少年生長遲緩，是指由于膳食的蛋白質或能量、維生素、礦物質攝入不足等原因，導致身高低于篩查標準的年齡別身高界值范圍，屬長期性營養不良。
中國疾控中心營養與健康所研究員張倩表示，生長遲緩兒童青少年食物選擇應全面、均衡、多樣，保證一日三餐、定時定量、飲食規律，能量和營養素攝入充足。同時，在合理膳食的基礎上，可針對不同證型選用食藥物質。
2022年以來，國家衛生健康委組織中西醫各領域近百名專家，編制了《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《成人糖尿病食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》。據介紹，這批指南結合了現代營養學和傳統食養，將食藥物質、新食品原料、地方特色食品融入合理膳食中。
國家衛生健康委食品司副司長宮國強表示，近年來我國居民營養狀況持續改善，但仍存在油、鹽攝入過多等情況，營養相關慢性疾病易發、多發。希望更多人能參考指南推薦內容，結合自身情況，合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣，輔助預防和改善慢性病。
（文章來源：經濟參考報）
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