“您好，請掃一下‘白銀快辦’場所碼。”“點了單的顧客請在門外等候，叫到您的號再進來取餐……”3月30日，在銅城三姊妹小吃店三分店，佩戴帽子和手套的后廚人員正在制作顧客下單的擔(dān)擔(dān)面，其他店員忙著將做好的食品進行打包。整個流程干凈衛(wèi)生，最大程度保證了市民的用餐安全。
該店經(jīng)理趙小娟說：“我們店3月30日開始正式營業(yè)，目前沒有開通外送服務(wù)，只能顧客到店進行點單取餐。為了確保餐食干凈衛(wèi)生，我們每日都會對食材進行更新，同時嚴格落實疫情防控相關(guān)措施，要求員工佩戴口罩，進店先進行個人消毒，每三小時對全店進行消殺。”
當天，記者來到白銀重慶蘇大姐火鍋分店。晚餐時分，前來購買鍋底的市民絡(luò)繹不絕，大家嚴格按照門前“一米線”進行排隊，服務(wù)人員正在對進店市民的“兩碼”與“白銀快辦”場所碼進行查驗。
該店總經(jīng)理吳賽告訴記者：“接到可以恢復(fù)營業(yè)的通知后，店內(nèi)員工就對整個場所進行了全面消殺，重新采購以及檢查后廚食材。在經(jīng)過督導(dǎo)組的檢查后，29日正式開業(yè)。目前，我們的整體服務(wù)并沒有完善，主要還是以售賣鍋底為主，每天的單量穩(wěn)定在80單左右。門店通過公眾號下單、添加工作人員微信下單以及到店點單三個途徑進行人員分流，確保顧客到店可以快速取餐離開，減少面對面接觸，充分保障顧客和工作人員的安全。”
記者通過走訪了解到，除了中大型餐飲企業(yè)，一些小型餐飲也開始營業(yè)，位于華潤萬家商超一層的卓米壽司正是如此。談到恢復(fù)營業(yè)，店主吳月琴笑得合不攏嘴：“這幾天客流量都很不錯，每天能有一百多人，準備的食材到傍晚就可以賣完。我們雖然是小店但是也非常注重疫情防控，用酒精消毒液隨時進行消毒，查看客人的健康碼都是日常操作，恢復(fù)正常經(jīng)營整個人都輕松了很多。”
根據(jù)市新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室通告(2022年第7號)相關(guān)要求和市疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組市場監(jiān)管組安排部署，在嚴格落實疫情防控措施的基礎(chǔ)上，白銀城區(qū)各大商場超市和部分餐飲服務(wù)單位正在有序恢復(fù)營業(yè)。
（文章來源：白銀日報）
標簽： 餐飲行業(yè)
