近年來，全球“植物基食品浪潮”悄然升起，與植物基蛋白市場緊密相連的食品飲料行業，正在掀起一場關乎植物基食品的新革命。歐美國家很多家庭已用植物奶代替動物奶，人們對健康和營養的要求已經越來越嚴苛。
風起，必須御風而起的養元飲品(603156.SH)作為中國植物蛋白飲料行業的領軍者，無疑正承擔起“打造中國高端植物乳品”的重任。
4月22日晚，養元飲品發布2021年年報。報告期內，公司實現營業收入69.06億元，同比增長55.99%；實現扣非凈利17.65億元，同比增長60.09%。
核心財務數據的高增長，體現了養元飲品在新消費浪潮里加快轉型升級的無限潛能。近年來，養元飲品堅持以“消費者為核心”進行全面布局，不斷在產品多元化、渠道升級等方面推陳出新，以應對消費升級趨勢，滿足個性化、健康化、功能化的消費需求，完成了產品、渠道、技術的全新布局。
產品多元賽道升級
當前，中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，據前瞻產業研究院預測，2021年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1234億元，且2026年有望達到1406億元。此外，植物蛋白飲品行業前五名企業共占有市場份額53%。在行業內，養元飲品無疑是“最能打”的，市場份額占比達25%，穩居第一。
欲戴王冠，必承其重。伴隨著消費升級趨勢，消費者對飲品的需求從“好喝”到“喝好”的轉變，以養元飲品為代表的中國植物蛋白飲料第一梯隊企業不斷創新、變革，精準狙擊市場需求，積極探索出一條新興的成長之路。
早在2019年，養元飲品就以消費者需求為核心，發揮自身科研優勢，相繼推出一系列創新型高品質產品，“六個核桃2430”“六個核桃·考前30天”“六個核桃·夢濃”等，形成“全能式超級單品矩陣”。
不僅如此，作為中國規模最大的植物奶生產企業，養元飲品重金引進全國第一條，也是目前唯一一條全球頂級的全豆生產設備并投產使用，推出利樂包裝“植物奶”系列。
根據年報數據顯示，2021年，養元飲品在核桃乳、功能性飲料分別實現營收67.06億元、1.94億元，核桃乳的營收同比增加53.6%，功能性飲料的營收同比增加235.66%。
傳統核桃乳地位穩固，新興品類高增，是養元苦修“內功”的結果。面對全球“植物基食品浪潮”和中國消費市場新需求，養元升級布局產品矩陣，不僅滿足了各類消費群體的營養需求，還將推動中國“植物基食品浪潮”以及中國消費市場的改變。
事實上，近年來全球植物基蛋白市場熱度不斷高漲，歐美國家很多家庭已用植物奶代替動物奶，這其實是健康營養觀念升級和可持續發展帶來的驅動力。
市場研究公司歐睿國際(Euromonitor)數據顯示，2020年，全球植物基奶市場規模達168.8億美元，過去三年的年復合增長率達4.8%。對于植物奶富含的營養價值，專家表示，“養元植物奶營養價值與牛奶一樣高，同時，0膽固醇、0反式脂肪、0人工激素更容易獲得一線城市和素養環保人群青睞。”
此外，根據世界自然基金會(WWF)于2019年的研究報告顯示，傳統畜牧業是大部分溫室氣體——甲烷和一氧化二氮的最大來源，超過了所有汽車、卡車、飛機、火車和船舶的總和，直接影響著全球氣候變暖。
我國基于緊迫的全球氣候變化問題，提出“碳達峰”“碳中和”目標。“雙碳”背景下，綠色健康消費席卷市場，養元飲品緊跟國家發展步伐，堅持“綠色”的企業發展理念，以高質量發展為主線，推出第二大品牌產品“養元植物奶”，在踐行綠色可持續發展理念基礎上，為消費者提供又一營養新選擇。
C端運營渠道升級技術變革科研升級
在洞察到消費者消費觀念發生深刻變化后，養元飲品推出的產品，不僅滿足其更健康、更多元的消費需求，在消費者購物體驗方面也是下足了功夫。
養元布局新時代消費渠道——新興流量平臺，同時抓住了消費的主力軍——Z世代。在保留傳統渠道優勢的基礎上，重構消費者主權時代下的全域全鏈條營銷模式，依托六個核桃2430系列產品，全力開展“C端運營”。
針對消費者購物習慣、飲用場景的改變，未來，養元將重點實施由“聚焦大流通”向“全域深分銷”的C端化運營變遷工作，持續穩固傳統渠道現有布局、積極開拓便利店等新興流量渠道，線上持續覆蓋社群、直播、內容等新興平臺，發力做大線上電商、KOL紅人直播等新興渠道，借助電商直播的東風，順勢而上，打通線上線下營銷壁壘。
食品產業分析師朱丹蓬曾表示，新生代對品類的需求是社交、網紅、小眾；對渠道的需求則是電商、便利店、進口食品店、社區精品店。養元飲品深諳其道，線上線下兩手抓，全渠道觸達年輕消費者。針對當前市場各種新興場景消費需求，積極開拓社區團購、O2O到家等線下新興渠道市場，主動迎合當下年輕人的品味興趣，不斷做大市場增量。
隨著線上新興渠道的蓬勃發展，植物乳業市場呈現野蠻生長的激烈競爭，產品質量良莠不齊，缺乏高端生產工藝的引領。
養元飲品作為核桃乳品類的開創者及引領者，始終堅定走專業化發展道路，在持續推動行業技術革新的同時，實現產品口感和營養進一步優化升級，打造了多套行業領先的核桃乳生產工藝。
養元獨創的“5·3·28”核桃乳工藝，成功解決了產品的“澀、膩”難題；獨家研發的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用；“五重細化研磨工藝”，使核桃營養成分大量釋放并充分細化。
這是養元飲品的一小步，也是中國植物蛋白飲品市場工藝升級的一大步。
值得一提的是，經過多年耕耘與實力的積淀，2018年養元六個核桃“院士工作站”和“博士后科研工作站”同時獲批。同年，養元飲品還獲得誠信管理體系認證及歐盟“BRC食品安全全球標準”A級認證。
數據顯示，近年來六個核桃不斷加碼研發，強化科研創新轉化能力。2021年，養元飲品投入研發費用6220.03萬元，較2020年同期研發費用5919.99萬元提高5.07%。事實上，過去三年，在A股市場的軟飲料公司中，養元飲品研發費用始終名列行業第一且持續遞增，2018—2020年分別為2146.31萬元、5660.09萬元和5919.99萬元。
對研發投入的重視也讓養元具備了打造“產學研全鏈條企業”的底氣，推出更適應市場需求、更高“含金量”的產品。去年，養元聯合北京工商大學等科研院校聯合成立“中國核桃產業研究院”，加速核桃產業技術開發應用研究，引導核桃飲品產業高端化發展。
無論是從產品到品牌的全面升級，還是從洞悉用戶消費需求、升級渠道運營，亦或是推動科研創新、技術變革，養元飲品始終專注植物乳業領域，堅持革新傳統產品、創新新興產品，屢次以實力“破圈”。
未來，養元飲品將不斷加碼研發，在充分利用外部資源的同時，持續強化自身實力、充分發揮自身優勢、實現創新轉化能力的提升，加速打造“第二曲線”，乘風破浪啟新程。
（文章來源：中國網財經）
